肉羊生產的貿易趨勢

1、羊肉生產現狀及趨勢 2002年世界肉類總產量為24263.0萬t，其中，羊肉產量為1162.3萬t，占4.8%。半個世紀以來，羊肉生產量的年均增長為2.2%，高于牛肉增長速度，低于禽肉、豬肉的增長速度。年產羊肉50萬t以上的國家依次是中國、印度、澳大利亞、新西蘭和巴基斯坦，這些國家羊肉產量占世界總產量的48.1%。在過去的10多年中，羊肉生產呈現由發達國家向發展中國家轉移的趨勢，與1990年產量相比，發達國家的產量下降了20%，而發展中國家的產量上升了43%，使發展中國家的份額由58%上升到71%。 
　　中國羊肉產量為316.7萬t，占世界羊肉產量的27.2%，居全球首位，1980到2002年的年均增長速度為9.3%，遠遠高于世界2.2%的平均增長速度。 
　　中國牧區畜牧業資源極其豐富，草原資源和牛、羊資源尤為突出，是重要的畜產品生產基地-1980年，內蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏五大牧區羊肉產量占全國的比重為49%，是中國羊肉的最主要產區。改革開放以后，華北平原的肉羊業異軍突起，2002年，河南、山東、河北、江蘇、安徽5省羊肉產量達到123.8萬t，占全國的39.1%；五大牧區占全國的比重下降到31.8%。2002年末，五大牧區羊的飼養量為12584.3萬只，占全國羊飼養量的39.8%，綿羊毛產量占全國的56.1%，羊絨產量占全國的59.9%，可見，牧區是毛絨的主要產地。 
　　發展中國家的養羊業仍處在傳統畜牧業階段，發達國家已進入現代畜牧業階段，既采用集約化生產方式進行規模生產；現代畜牧業與常規畜牧業的結合，既能充分利用自然資源，又可把最新科技成果應用于畜牧業生產中，實現降低生產成本和提高生產率的目的，是中國畜牧業生產發展趨勢。
　　2、羊肉、活羊貿易及趨勢 在世界肉類市場上，羊肉貿易量占生產量的8%左右。1990年總出口量為83萬t，到2000年時上升到95萬t，增長了15%。目前，羊肉的出口被發達國家壟斷，進口國也集中在發達國家，貿易量是活羊的3倍左右。新西蘭和澳大利亞是最主要的羊肉出口國，合計占出口總量的2／3；羊肉的主要進口市場有歐盟、美國、日本、沙特阿拉伯和俄羅斯，其中歐盟、美國和日本進口的主要為高檔羊肉。目前，在國際市場銷售的羊肉主要為肥羔，4-6月齡屠宰的肥羔胴體重可達15-20kg，這樣的肥羔肉質細嫩，在市場上倍受青睞。在美國、英國每年上市的羊肉中90%以上是羔羊肉。
　　觀察羊肉的國際貿易，現今呈現許多新特點：一是作為世界上最主要羊肉進口地區的歐洲羊肉產量下降。歐盟國家因重新調整畜牧業布局，預計在未來5年內羊肉產量下降30%，比目前減少3.2萬t，羊肉的自給率降到70%左右，特別是英國在受口蹄疫沖擊后，羊肉產量下降幅度將比預期要大，這種情況將導致歐洲從外部地區進口更多的羊肉以保證市場供應，羊肉價格預計會隨之上漲。二是美國未來數年內肉羊產量將下降1.8t，降幅度達到14%，新西蘭和北美地區肉羊屠宰量減少。三是澳大利亞羊肉產量減少的主要原因是活羊出口競爭激烈，加上嚴重干旱，飼料供應緊張，肉羊掉膘嚴重，每只羊的出肉率下降。另外，依據世界貿易組織的裁決，美國取消了對羊肉進口的限制，為羊肉國際貿易提供了很大空間。中東地區的土壤和氣候條件決定了該地羊肉產量在近年內不會增加，且供給更加緊張。因此，世界主要羊肉出口國羊肉產量下降已成定局。雖然發達國家羊肉產量下降，但是世界范圍內羊肉需求量卻不斷增加，尤其是墨西哥、加拿大羊肉消費量一直呈上升趨勢。這種情況推動了國際市場羊肉價格上揚，需求供給差距進一步拉大。