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利木贊牛（Limousin）原產于法國中部高原的利木贊，并因此得名。在法國，分布于世界許多國家，利木贊牛以生產優質肉塊比重大而著稱 。骨較細．出肉率高。 其主要分布在中部和南部的廣大地區，數量僅次于夏洛萊牛，育成后于20世紀70年代初，輸入歐美各國，世界上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。1974年和1993年，我國數次從法國引入利木贊牛，在河南、山東、內蒙古等地改良當地黃牛。
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